Nadat klante 'nkoffiemasjien, Die vraag wat die meeste gevra word, is hoe koffiebone in die masjien gebruik word. Om die antwoord op hierdie vraag te ken, moet ons eers die soorte koffiebone verstaan.
Daar is meer as 100 soorte koffie ter wêreld, en die twee gewildste is Arabica en Robusta/Canephora. Die twee soorte koffie verskil baie in smaak, samestelling en groeitoestande.
Arabica: duur, gladde, lae kafeïen.
Die gemiddelde Arabica -boontjie kos twee keer soveel as robusta -boontjies. Wat bestanddele betref, het Arabica 'n lae kafeïeninhoud (0,9-1,2%), 60% meer vet as robusta, en twee keer soveel suiker, dus is die algemene smaak van Arabica soet, sag en suur soos 'n pruimvrug.
Daarbenewens is die chloorogeenzuur van Arabica laer (5,5-8%), en chlorogeenzuur kan antioksidant wees, maar ook 'n belangrike komponent van weerstand teen plae, so Arabica is meer vatbaar vir plae, maar ook vatbaar vir die klimaat, wat oor die algemeen geplant word op hoër ondernemings, vrugte minder en stadig. Die vrugte is ovaal van vorm. (Organiese koffiebone)
Op die oomblik is die grootste plantasie van Arabica Brasilië, en Colombia produseer slegs Arabica -koffie.
Robusta: goedkoop, bitter smaak, hoë kafeïen
In teenstelling hiermee het robusta met 'n hoë kafeïeninhoud (1,6-2,4%), lae vet en suikerinhoud 'n bitter en sterk smaak, en sommige sê selfs dat dit 'n rubber smaak het.
Robusta het 'n hoë chloorogeenzuurinhoud (7-10%), is nie vatbaar vir plae en klimaat nie, word gewoonlik op 'n laer hoogte geplant en dra meer en vinniger vrugte. Die vrugte is rond.
Tans is die grootste plantasies van Robusta in Vietnam, met produksie wat ook in Afrika en Indië voorkom.
As gevolg van die goedkoop prys, word robusta dikwels gebruik om koffiepoeier te maak om koste te verlaag. Die meeste van die goedkoop kitskoffie op die mark is robusta, maar die prys is nie gelyk aan die kwaliteit nie. Robusta-koffiebone van goeie gehalte word dikwels goed gebruik om espressos te maak, omdat haar room ryker is. Robusta van goeie gehalte smaak selfs beter as Arabiese boontjies van swak gehalte.
Daarom hang die keuse tussen die twee koffiebone hoofsaaklik van persoonlike voorkeur af. Sommige mense dink miskien dat die aroma van Arabica te sterk is, terwyl ander soos die sagte bitterheid van robusta hou. Die enigste waarskuwing wat ons het, is om veral aandag te gee aan die kafeïeninhoud as u sensitief is vir kafeïen, het Robusta twee keer soveel kafeïen as Arabica.
Natuurlik is hierdie twee variëteite koffie nie die enigste nie. U kan ook Java, Geisha en ander variëteite probeer om nuwe geure by u koffie -ervaring te voeg.
Daar sal ook kliënte wees wat gereeld vra of dit beter is om koffiebone of koffiepoeier te kies. Verwyder die persoonlike faktor van toerusting en tyd eenkant, natuurlik koffieboontjie. Die geur van koffie kom van die gebraaide vet, wat in die porieë van die koffiebone verseël is. Na die slyp begin die aroma en vet te veel te wissel, en die smaak van die gebroude koffie word natuurlik baie verminder. Dus as u gekonfronteer word met die keuse of 'nkitskoffiemasjien of avars gemaalde koffiemasjien, As die smaak slegs oorweeg word, moet u natuurlik 'n vars gemaalde koffiemasjien kies.
Postyd: Jul-13-2023
