Nadat kliënte 'n koopkoffiemasjien, die mees algemene vraag is hoe koffiebone in die masjien gebruik word. Om die antwoord op hierdie vraag te weet, moet ons eers die tipes koffiebone verstaan.
Daar is meer as 100 soorte koffie in die wêreld, en die twee gewildste is Arabica en Robusta/Canephora. Die twee soorte koffie verskil baie in smaak, samestelling en groeitoestande.
Arabica: Duur, gladde, lae kafeïen.
Die gemiddelde Arabica-boontjie kos twee keer soveel as Robusta-bone. Wat bestanddele betref, het Arabica 'n lae kafeïeninhoud (0,9-1,2%), 60% meer vet as Robusta, en twee keer soveel suiker, so die algehele smaak van Arabica is soet, sag en suur soos 'n pruimvrug.
Daarbenewens is die chlorogenic suur van Arabica laer (5,5-8%), en chlorogenic suur kan antioksidant wees, maar ook 'n belangrike komponent van weerstand teen plae, so Arabica is meer vatbaar vir plae, maar ook vatbaar vir klimaat, gewoonlik geplant op hoër hoogtes, vrugte minder en stadiger. Die vrugte is ovaalvormig. (Organiese koffiebone)
Tans is die grootste plantasie van Arabica Brasilië, en Colombia produseer net Arabica-koffie.
Robusta: goedkoop, bitter smaak, hoë kafeïen
Daarteenoor het Robusta met 'n hoë kafeïeninhoud (1,6-2,4%), lae vet- en suikerinhoud 'n bitter en sterk smaak, en sommige sê selfs dat dit 'n rubbersmaak het.
Robusta het 'n hoë chlorogeniese suurinhoud (7-10%), is nie vatbaar vir plae en klimaat nie, word oor die algemeen op 'n laer hoogte geplant en dra meer en vinniger vrugte. Die vrugte is rond.
Tans is Robusta se grootste plantasies in Viëtnam, met produksie wat ook in Afrika en Indië plaasvind.
Vanweë sy goedkoop prys word Robusta dikwels gebruik om koffiepoeier te maak om koste te verminder. Die meeste van die goedkoop kitskoffie op die mark is Robusta, maar die prys is nie gelyk aan die kwaliteit nie. Robusta-koffiebone van goeie gehalte word dikwels gebruik. Goed om espresso's te maak, want haar room is ryker. Robusta van goeie gehalte smaak selfs beter as Arabica-bone van swak gehalte.
Daarom hang die keuse tussen die twee koffiebone hoofsaaklik af van persoonlike voorkeur. Sommige mense dink dalk dat die aroma van Arabica te sterk is, terwyl ander van die sagte bitterheid van Robusta hou. Die enigste waarskuwing wat ons het, is om spesiale aandag aan die kafeïeninhoud te gee as jy sensitief is vir kafeïen, Robusta het twee keer soveel kafeïen as Arabica.
Natuurlik is hierdie twee soorte koffie nie die enigste nie. Jy kan ook Java , Geisha en ander variëteite probeer om nuwe geure by jou koffie-ervaring te voeg.
Daar sal ook klante wees wat gereeld vra of dit beter is om koffiebone of koffiepoeier te kies. Die verwydering van die persoonlike faktor van toerusting en tyd opsy, natuurlik koffieboon. Die aroma van koffie kom van die geroosterde vet, wat in die porieë van die koffiebone verseël is. Na maal begin die aroma en vet vervlugtig, en die geur van die gebroude koffie word natuurlik aansienlik verminder. So wanneer jy gekonfronteer word met die keuse of jy 'nkitskoffiemasjien of avarsgemaalde koffiemasjien, As net die smaak in ag geneem word, moet jy natuurlik 'n varsgemaalde koffiemasjien kies.
Pos tyd: Jul-13-2023
